Middelhavsbuffet – Lækker catering med smag af sydens sol
Forkæl dine gæster med en smagfuld og varieret Middelhavsbuffet fra Grandt’s Mad. Vores buffet er sammensat af klassiske sydeuropæiske favoriter, tilberedt helt fra bunden i vores køkken i Farre med friske råvarer, saftige urter, god olivenolie og masser af kærlighed til håndværket.
Uanset om du skal holde fødselsdag, konfirmation, firmafest eller en hyggelig samling med familie og venner, bringer vores Middelhavsbuffet stemningen og duften af sydens sol direkte til dit festbord.
De sydeuropæiske forretter & brød
- Lufttørret skinke med melon: Den klassiske balance mellem salt skinke og sød, saftig melon.
- Dagens fangst med pestopanade: Bagt fisk med smagfuld urte/panko top.
- Marinerede kæmperejer med aioli: Store rejer bagt med mild chili og hvidløg, serveret med hjemmerørt aioli.
- Frittata med karameliserede løg: Rustik frittata med karamelliserede løg og et strejf af urter.
- Hjemmebagt focaccia: Luftig focaccia direkte fra køkkenet, serveret med tapanade.
Saftige hovedretter & lækkert tilbehør
Langtidsstegt okse på grov ratatouille: Mør og saftig okse serveret på en bund af vores version af den franske grøntsagsklassiker.
Grillet lammeculotte: Langtidsstegt lammeculotte serveret med gulerødder bagt i smør og friske urter.
Grove kartoffelbåde: Ovnbagte kartoffelbåde vendt i oregano og grov peber, serveres med hjemmerørt aioli.
Tomatsalat med frisk mozzarella: Søde, modne tomater vendt i olivenolie, krydderier og syltede, grillede løg, toppet med frisk mozzarella.
Pastasalat med peberfrugtpesto: Kold pastasalat vendt i pesto af grillet peberfrugt, urter og sprøde mandler.
Desserter & ost
2 smagfulde oste: Nøje udvalgte oste serveret med sprøde kiks og marinerede oliven.
Klassisk Tiramisu: Hjemmelavet italiensk dessert med kaffe, cremet mascarpone, kakao og friske bær på toppen.
