Nytårsmenu ud af huset – En eksklusiv 4-retters oplevelse fra Grandt’s Mad
Skal I have den ultimative gastronomiske afslutning på året, helt uden at stresse i køkkenet?
Hos Grandt’s Mad har vi gjort det nemt for jer at invitere restaurantoplevelsen helt ind i jeres egen stue. Vi har preppet, komponeret og kælet for hver evig eneste detalje i årets nytårsmenu ud af huset. Alt er lavet fuldstændig fra bunden med kompromisløst kokkehåndværk, så I blot skal koncentrere jer om at poppe champagnen og nyde jeres gæster.
Menuen: 4 retter med luksus og smag i centrum
Vores nytårsmenu ud af huset er sammensat med en rød tråd af dyb umami, friske nordiske smage og det absolut bedste fra både havet, skoven og marken.
Forret: Lobster Roll
Generøse mængder af møre jomfruhummerhaler og krebsehaler vendt i en cremet dressing med friske urter og citrus. Serveres i vores egen luftige, hjemmebagte brioche og toppet med knasende rodfrugtchips.
Mellemret: Morkel- & Karl Johan-frikassé i sprød butterdej
En intens og luksuriøs blanding af Karl Johan, morkler, kejserhatte og sprød, saltet italiensk guanciale stuvet i en kraftig kalvesky. Indbagt i sprød, gylden butterdej og serveret med en frisk frillice-salat vendt i en syrlig nordisk havtorn-vinaigrette.
Hovedret: Tournedos af Oksemørbrad
Mør bøf af oksemørbrad glaseret med en smagfuld sommertrøffelsalsa. Hertil klassisk lagdelt Pommes Anna, en fløjlsblød puré af græskar og brunet smør, mør confiteret selleri vendt med frisk persille, og en intens, fyldig portvinsglace.
Dessert: Grandt’s Nytårs-Trio
Tre små, syndige afslutninger på året:
Klassisk citrontærte med lækker, brændt marengs.
Fløjlsblød panna cotta med rig karamel og syrlig hindbærcoulis.
Grandt’s berømte chokoladekage serveret med friske jordbær.
Sådan fungerer årets nytårsmenu ud af huset
Vi ved, at nytårsaften skal glide fuldstændig fejlfrit. Derfor har vi designet menuen, så arbejdet i jeres køkken er minimalt.
Alt er preppet: Alt er lavet og forberedt. Du skal brune bøfferne af på en varm pande, og så skal alt andet bare varmes.
Nem tilberedning: Mellemret og hovedret skal blot varmes i ovnen. Saucen skal koges op.
Du skal bruge en stegepande, en kasserolle og ovnen.Udførlig guide: Der medfølger en helt simpel varme- og anretningsvejledning, som guider jer trin-for-trin, så maden ligner en million på tallerkenen.
Praktisk information og bestilling
Pris: 450,- kr. pr. person.
Afhentning: Menuen afhentes den 31. december i vores køkken på Anlægsvej 3, Farre, 7323 Give imellem 11.00 og 14.00
Bemærk: Modsat vores øvrige buffeter leveres nytårsmenuen ikke, men skal afhentes i vores køkken i Farre.”
OBS: Vi har et begrænset antal kuverter for at sikre den tårnhøje kvalitet i alle leveringer. Bestil i god tid for at sikre jeres fejring
Mangler du den helt perfekte vin til din nytårsmenu ? Vores venner hos VinNørden har et par gode bud.